Sucre
👨👩👧👦 Nombre de personnes : 6
⏱️ Temps de préparation : 20 min
⏳ Temps de cuisson : 50 min
⏱️ Temps de repos : 4 h minimum
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🧺 Ingrédients
🥛 entier : 1 L
🥚 Œufs : 5 (≈ 300 g sans coquille)
🍬 Sucre en poudre : 150 g
🍬 Sucre pour le caramel : 100 g
🌼 Extrait de vanille : 1 c. à café (5 ml)
👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer le caramel
Verse le sucre pour le caramel dans une casserole à fond épais. Chauffe à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré brillant. Dès qu’il atteint la couleur souhaitée, verse-le immédiatement dans le fond d’un moule rond ou à charnière, en inclinant le moule pour répartir uniformément le caramel. Laisse légèrement tiédir pour qu’il commence à se figer.
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