Séchez les côtelettes de porc en les tamponnant avec du papier absorbant afin que l’assaisonnement et la panure adhèrent mieux.
Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir, le paprika et le sel.
Répartissez uniformément le mélange d’épices sur les deux faces des côtelettes de porc.
Déposez la farine ou la chapelure Panko dans un plat peu profond, puis enrobez légèrement chaque côtelette de porc des deux côtés.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non fumante.
Déposez délicatement les côtelettes de porc dans la poêle et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Ne surchargez pas la poêle. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire pour que les côtelettes de porc dorent uniformément.
Déposez les côtelettes de porc cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pendant une minute, puis laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestions de présentation
Ces côtelettes de porc se marient à merveille avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis, des macaronis au fromage, du riz ou une simple salade. Elles s’accordent également très bien avec de la sauce, du maïs au beurre ou des haricots verts pour un repas complet et réconfortant.
Conclusion
Ces côtelettes de porc fondantes sont un plat classique et réconfortant qui offre une texture croustillante, une viande juteuse et une saveur riche à chaque bouchée. Faciles à préparer et toujours satisfaisantes, elles deviendront vite un incontournable de vos repas. Essayez-les une fois, et elles deviendront peut-être l’une de vos recettes de côtelettes de porc préférées, pour tous les jours de la semaine.
