Cheesecake aux cerises sans cuisson
Le cheesecake aux cerises sans cuisson de tinsuf est un dessert classique, crémeux, rafraîchissant et incroyablement facile à préparer. Avec sa base croustillante de biscuits graham, sa garniture onctueuse au cheesecake et son nappage sucré aux cerises, ce délice sans cuisson est parfait pour les fêtes, les repas partagés, les réunions de famille ou tout simplement pour satisfaire une envie de dessert maison sans avoir à allumer le four.
Ingrédients
Pour la croûte
2 tasses de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse de beurre salé fondu
Pour la garniture du cheesecake
1 paquet (225 g) de fromage à la crème, ramolli
3/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café de jus de citron
1 pot (225 g) de garniture fouettée, décongelée
Pour la garniture
1 boîte (595 g) de garniture pour tarte aux cerises
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien humide. Presser fermement le mélange au fond d’un plat allant au four de 23 x 33 cm pour former la croûte. Réserver au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, le lait et le jus de citron, puis continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et soyeux. Incorporez délicatement la crème fouettée jusqu’à ce que la préparation devienne légère et aérée.
Étalez uniformément la garniture au fromage sur le fond de tarte refroidi. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Une fois refroidie, répartissez uniformément la garniture aux cerises sur le cheesecake. Coupez en carrés et servez froid.
Conseils pour réussir un cheesecake sans cuisson
Ramollir complètement le fromage à la crème avant de le mélanger afin d’éviter les grumeaux.
Réfrigérer toute la nuit pour une texture plus ferme et une saveur optimale.
Utilisez de la crème fouettée maison à la place de la garniture fouettée si vous préférez.
Pressez fermement la croûte pour qu’elle reste bien en place une fois coupée.
Pour des tranches plus nettes, essuyez le couteau entre chaque coupe.
Stockage
Conserver au réfrigérateur, couvert, pendant 5 jours maximum. Ce dessert est meilleur servi frais. Il peut également être congelé pendant 2 mois maximum ; le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
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Variations
Cheesecake aux fraises
Remplacez la garniture à tarte aux cerises par de la garniture à tarte aux fraises.
Cheesecake aux myrtilles
Garnir de garniture à tarte aux myrtilles pour une touche fruitée et fraîche.
Cheesecake au chocolat et aux cerises
Ajoutez 1/4 de tasse de cacao en poudre à la garniture et terminez par une garniture aux cerises.
Cheesecake au citron
Augmentez la quantité de jus de citron et ajoutez du zeste de citron pour une saveur d’agrumes plus vive.
Conclusion
Ce cheesecake aux cerises sans cuisson est un dessert simple mais impressionnant qui combine une base croustillante de biscuits graham, une garniture crémeuse au cheesecake et un nappage sucré aux cerises. Facile à préparer et idéal pour être préparé à l’avance, c’est une recette familiale indémodable.
